【黑白双色糖粽子（藕节形）】
【黑白双色糖粽子（藕节形）】的做法说明
群作业的好处在于，大家一起包粽子就感觉自己像打了鸡血，十分来劲。
看ka爷说包粽子包到感冒，虽然不知道两者有何联系，也真是够拼的了。
这种短筒形的小粽子，是不是很像藕节形的那种蜜饯呢，所以我起名藕节粽。
因为形状细而窄，所以比较适合包白粽、甜粽。当然要放少量馅料也是可以的。
成品图的白平衡怎么都调不对，以及，黑色的拍出来怎么都是一坨黑。
黑白摆在一起的时候颜色更难调，最后就干脆放弃拍黑款了。
成品背景可以看到还有一只没剥开的，粽叶发紫的那只，是黑款。
最后也补了张过程图拍了黑白两款剥开的样子，权当身份证明吧。
【黑白双色糖粽子（藕节形）】的做法与步骤
- 第1步.
普通糯米和血糯米（黑糯米），血糯不是普通的黑米，口感比较有粘性
- 第2步.
加足量的清水浸泡半天或者一夜，尤其血糯米需要充分浸泡
- 第3步.
浸泡后滤去多余水分，糯米加白砂糖25G拌匀，血糯加红糖15G和白砂糖10G拌匀
- 第4步.
干粽叶用清水泡软后刷洗赶紧，煮5-10分钟，剪去硬梗部分备用 粽叶最好是选择宽而大的，这样包出来的形状不会太过于细，也容易包严实
- 第5步.
取一张粽叶，光面朝上（即接触糯米部分）弯出凹槽，中间填上糯米（如图）
- 第6步.
顺长包裹起来（即上下翻折包裹起来，如图）
- 第7步.
再左右折叠包裹起来
- 第8步.
在左、中、右各捆一条棉绳扎紧即可 高压锅上汽后20分钟（为避免串色，我是分开煮的），自然放气后开盖
- 第9步.
煮熟剥开后的效果图一张。 成品图被阳光照得颜色略黄，所以实际颜色以这张为准
小贴士
1. 方子自配，分量：黑白各2只
2. 粽子系列合集参见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102xbud.html
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