花式火腿面包
花式火腿面包的做法说明
松软可口，非常好吃
花式火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。
- 第2步.
我的习惯是将酵母先化开再使用，将酵母倒入牛奶中，用手动打蛋器或者筷子搅拌。等到有很多气泡就可以了。
- 第3步.
我用面包机和面，先放鸡蛋到面包机内胆中。
- 第4步.
然后倒入除玉米油之外的材料。
- 第5步.
启动面包机-生面团程序。面团揉至扩展阶段后分三次加入玉米油，然后借助剪刀加快出膜。ps:剪刀出膜视频可以百度。
- 第6步.
刮刀切下来一小块检查出膜情况。
- 第7步.
慢慢拉开薄而不破即可。
- 第8步.
温暖处进行基础发酵，我习惯用烤箱，里面放一碗热水，一般一个小时差不多。
- 第9步.
发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞不回缩就是发酵好了。
- 第10步.
给面团排气，然后均匀分成6份，擀成长椭圆形。
- 第11步.
花型1:放一根火腿在中间，合上封口。
- 第12步.
用刀划开上面一层面和火腿，不要划破下面一层面。
- 第13步.
两边扭一扭成麻花状。
- 第14步.
花型2:将面团揉成长条然后永半根火腿，绕成圆圈。
- 第15步.
进行二次发酵，烤箱里面一碗热水，发酵模式30-40分钟左右。
- 第16步.
发酵好之后刷全蛋液、涂沙拉酱、番茄酱、撒葱花。烤箱预热160度，上下层160度25分钟左右。ps:烤箱温度和时间仅供参考。
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
