可可榛子玛德琳
可可榛子玛德琳的做法说明
个人很喜欢的搭配，茶歇甜点的好选择
用了美国大杏仁粉口感更润，用了焦化黄油香气更为凸显，又很好地衬托出榛子的香气
总之，试试一定不会后悔～
可可榛子玛德琳的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加糖搅拌至粘稠状态，加入榛子酱拌匀
- 2.
加入粉类，搅拌均匀
- 3.
50g黄油放入小奶锅中加热至焦化（呈浅金棕色，有榛子香气），放温后，滤去油渣，分数次加入面糊中搅拌均匀，放冰箱冷藏1h以上（为了面糊熟化）
- 4.
取出面糊注入模具8分满，上下火200度烤6分钟，再转170度8分钟
小贴士
个人觉得玛德琳是最方便的小蛋糕了，基本无失误，为了保证有“小肚子”烤前还是最好冷藏1小时以上哦～
建议使用防粘模具：不粘涂层模、硅胶模、硅加工金属模等，否则务必做好防粘工作：刷油撒粉或抹脱模膏。
