徐姨牌肉段烧茄子

徐姨牌肉段烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮滚刀切块

   
2. 第2步.

   里脊肉切肉段

   
3. 第3步.

   碗中依次放葱、姜、蒜、少量淀粉、盐、海鲜酱油、加水调汁，最后放入少量糖和醋提鲜

   
4. 第4步.

   调好的汁

   
5. 第5步.

   茄子炸至金黄

   
6. 第6步.

   油开锅，肉段第一遍炸至金黄

   
7. 第7步.

   第二遍炸至泛红

   
8. 第8步.

   第二遍最后放入青椒和胡萝卜过油，锅里只留底油

   
9. 第9步.

   先下调好的汁，汁炒热后先下肉段后下茄子，翻炒出锅

   
10. 第10步.

    徐姨美照