红烧凤爪-入口即化

红烧凤爪-入口即化的做法说明

因为特别想吃那种完全入口即化，一口一个爪子，口口是肉的爪子，懒人嘛。哈哈

第1步.
首先把鸡爪子减去指甲，然后洗净，用纯净水把鸡爪煮开（可以在里面加料酒➕几颗花椒先）然后捞出用凉水泡着备用，然后用高压锅备用，先把凤爪倒入高压锅，加入适量纯净水覆盖凤爪即可，然后加入料酒➕生抽➕老抽➕大料➕生姜片➕耗油➕冰糖（或白砂糖都可以。本人喜欢老冰糖就是黄黄那种），（如果是高压锅听到声音开始计时15分钟即可。如果是电饭煲试电压锅设置时间30分钟即可）出锅倒入炒菜的锅里，烧制水干出锅。（备注全程无需加盐）
第2步.
出锅添盘，完全入口即化，凉的也超级好吃。