布丁厨房之家常版鱼香肉丝
布丁厨房之家常版鱼香肉丝的食材和调料
| 猪里脊肉（或猪瘦肉） | 200克 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 韭菜 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 干辣椒（或小米辣） | 3个 |
| 老干妈香辣酱 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 植物油 | 适量 |
布丁厨房之家常版鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉或猪瘦肉切丝
- 第2步.
肉丝中加料酒、生抽、白胡椒粉、少量植物油和水淀粉
- 第3步.
拌匀腌制10-15分钟
- 第4步.
将适量的生抽、糖、陈醋和水淀粉调成料汁备用，糖和陈醋的量为1：1
- 第5步.
将油烧热后下入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出
- 第6步.
锅中再次放入适量的油，烧热后下入洋葱丝、蒜末、干辣椒或小米辣和一大勺老干妈香辣酱炒香
- 第7步.
下入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
- 第8步.
下入腌好的肉丝翻炒
- 第9步.
下入辣椒丝和韭菜段继续翻炒
- 第10步.
韭菜和辣椒丝炒软后加入调好的料汁继续翻炒
- 第11步.
盛出装盘享用
