四川辣酱五方牛肉饼

四川辣酱五方牛肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉放盆里，开水倒入面粉边加边用筷子搅拌，至盆底没有干面粉，放凉后揉匀，放到一边醒发。

   
2. 第2步.

   牛肉用小锤敲打松散后横纹切条，加入黑胡椒、红酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀上劲后腌制。

   
3. 第3步.

   苹果去皮去核后切块加小米椒、糖和水用料理机碾磨成很细腻的糊，然后小伙慢熬成辣酱。

   
4. 第4步.

   倒入小碗凉凉。

   
5. 第5步.

   把团均匀分成8块，烙成圆饼。

   
6. 第6步.

   牛肉滑炒后加适量盐和甜面酱盛盘。

   
7. 第7步.

   饼里抹上辣酱，加生菜、西红柿片、牛肉，按每个角102度折叠成五方。