意式烤彩椒沙拉
意式烤彩椒沙拉的做法说明
这是一道有些麻烦的意式烤蔬菜，但少了这道麻烦的步骤，味道似乎就不对了，炭火（炉火）烤过的彩椒，那股特殊的香气，是烤箱做不出来的，所以，为了美味的菜肴，麻烦一些又何妨。
意式烤彩椒沙拉的做法与步骤
- 第1步.
最好使用炭火，如果有炭火，直接将彩椒放烤架，放在炉火上，也可以放烤箱使用炙烤功能，烤至表面焦黑。
- 第2步.
不停的翻面，使表皮皆烤成焦黑状
- 第3步.
用刀子小心地刮除已烧焦的表皮
- 第4步.
刮干净的彩椒切成条状
- 第5步.
加入意大利香醋（Balsamic) 2茶匙、初榨橄榄油1大匙，小葱头一颗，蒜头2瓣
- 第6步.
小葱头切丝，蒜压成泥状，与其他调味料一起加入彩椒拌匀
- 第7步.
拌匀后置冰箱冷藏保存
- 第8步.
可以直接当沙拉食用，或是其他肉类的配菜
- 第9步.
面包上面凃抺青醤（Pesto) , 略烤一下
- 第10步.
放上烤彩椒，烤牛肉片，就是一道美食
小贴士
1. 如果有喷火枪，也可以用来烤彩椒
