水果蛋糕盒子
水果蛋糕盒子的做法说明
此方只要为纪录28*28蛋糕胚做法。
大半夜的却做出了蛋糕盒子，纯属意外😂
水果蛋糕盒子的做法与步骤
- 第1步.
（蛋白先放冰箱冷藏）蛋黄加10克糖，打至发白，糖融化，加30克油、40克牛奶搅拌均匀
- 第2步.
加50克低粉、香草精拌匀
- 第3步.
蛋白分三次加入30克糖，第一次加糖可滴两滴白醋，打到有弯钩
- 4.
烤箱预热180度。取三分之一蛋白切拌入蛋黄糊中，全部混合翻拌均匀，入模震几下，烤箱中层，180度18分钟，注意上色。出烤箱，震出热气，倒扣。
- 第5步.
蛋糕根据盒子大小切小片，打发淡奶油，裱花，放水果等。
- 第6步.
我做了这样的两只（盒子比较小），蛋糕胚有余，应该还可以做一只的，但奶油不够了。（在最上层撒了点已经碾碎的奥利奥碎）
小贴士
蛋黄糊，后蛋法更细腻：先液体加10克糖拌均匀，加低粉拌匀，再加蛋黄拌匀。
