照烧三文鱼配湿炒米粉

照烧三文鱼配湿炒米粉的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼用照烧汁和味霖腌制半个小时。最好完全浸泡在酱汁里。如果没有那么多酱汁就两面腌制半小时，以达到酱汁均匀的浸入三文鱼中。热锅少许油，将鱼上下两面各煎2分钟，倒入浸泡三文鱼的酱汁，大火煮半分钟即可。

2. 2.

   米粉用的是印度干米粉，先煮了五分钟，滤干晾晒。热锅冷油炒雪花蛋，鸡蛋成型后加入葱辣椒翻炒出香味加入木耳，倒入米粉，加盐、牛肉粉翻炒。顺锅边倒入少许酱油，翻炒均匀。我家老大不吃星洲炒米那种比较干的米粉。所以在炒制过程中加了少许水，让米粉保持湿润。