咸蛋五花肉粽
咸蛋五花肉粽的做法说明
粽子我们一家人都喜欢咸味的，所以每年都做肉粽。自己做的，料足一些，好吃。这次因为要送给朋友吃所以做的很多，做了7斤糯米的。大家可以根据需要调整用量。
咸蛋五花肉粽的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前一天晚上泡上
- 第2步.
五花肉洗净切小块用甜面酱，白糖，生抽，老抽，盐，腌好，过夜使其入味。
- 第3步.
早上起床后泡糯米，泡两个小时就好。泡莲子，没有可以不加，洗花生备用。
- 第4步.
粽叶泡半个小时，洗净，备用
- 第5步.
泡好的糯米沥干加入红豆，再放盐，生抽，调到自己喜欢的咸味。
- 第6步.
材料准备好，开始包粽子
- 第7步.
放1/3糯米，然后放入海米，花生，蛋黄
- 第8步.
盖一点糯米，放入腌好的五花肉，上面再盖一层糯米
- 第9步.
压实，包好，扎紧线绳
- 第10步.
高压锅冒汽，改小火，压40分钟，再离火焖20分钟，熟了可以享用了。
