泰式香蕉煎饼
泰式香蕉煎饼的做法说明
去年去泰国的时候，这道风味小吃给我留下了深刻印象，在泰国，这几乎像山东煎饼一样的存在，俘获了我的味觉，从此心心念念想要复原他的味道
泰式香蕉煎饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，香蕉，鸡蛋，牛奶，面粉，巧克力酱。菜谱中列的量都是以两个煎饼为基准的，可以自己估算。
- 2.
将半根香蕉和半盒牛奶放入豆浆机，选择果蔬汁功能（如果豆浆机不支持这么少的量可以成倍增加原料，多的部分直接喝也是很好喝的哦）
- 3.
准备一个大碗，放入面粉，打入鸡蛋，加入刚打好的香蕉牛奶，一定要注意量，注意观察混合物的稀稠程度，加入适量水调节（如果完全按照菜谱的量，此处应该再加入30ml左右水），然后混合均匀，尽量不要有块状的面粉团
- 第4步.
开大火，待锅热后，舀入适量刚调好的面粉糊，握着锅的手柄，均匀地转动，让面粉糊逐渐凝固成一个圆形。待饼皮的边缘翘起时，用锅铲和手将其揭开，置于案板上。
- 第5步.
均匀地涂抹上巧克力酱
- 第6步.
放上切好的香蕉
- 第7步.
对折再对折，一份香蕉煎饼就完成啦
小贴士
1.调面糊的时候一定要注意浓稠度，太稀，饼皮容易被扯坏，太浓，无法顺利的摊成圆形
2.如果用的是铁锅，可能需要在面糊中加入适量食用油，防止粘锅
3.煎饼只需要煎一面，尽量煎得焦一点，会有一种外酥里嫩的感觉
4.如果不喜欢甜，可以不加巧克力酱
5.香蕉煎饼作为早餐，下午茶，夜宵都很合适哦
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