老北京糊饼(韭菜鸡蛋)
老北京糊饼(韭菜鸡蛋)的做法说明
民间吃法，就是一个字:香脆鲜
老北京糊饼(韭菜鸡蛋)的做法与步骤
- 第1步.
面条鱼炸熟切碎+韭菜＋葱花
- 第2步.
炸鸡蛋
- 第3步.
鸡蛋剁碎
- 第4步.
加入到馅里
- 第5步.
放一勺炸酱，拌均匀
- 第6步.
玉米面提前三小时加水拌均匀，用水焖的时间长点，吃的时候不咯牙
- 第7步.
电饼铛放油
- 第8步.
把油摊均匀
- 第9步.
把玉米面糊倒饼铛里
- 第10步.
摊平
- 第11步.
继续摊均匀
- 第12步.
放菜馅
- 第13步.
都放里
- 第14步.
摊平
- 第15步.
加热盖盖焖
- 第16步.
感觉下面有嘎嘎了，就把盖子拿开，接着加热，拿开盖子是为了不影响饼底的脆度，盖盖焖，饼底是软的
- 第17步.
熟了分切
- 第18步.
来一块，饼底香且脆，馅料鲜，自己家种的韭菜，中国式披萨新鲜出炉
