香葱黑麦苏打饼干
香葱黑麦苏打饼干的做法说明
曲奇饼干吃多了觉得腻，做点苏打饼干换换口味吧😄
香葱黑麦苏打饼干的做法与步骤
- 第1步.
称重所有材料
- 第2步.
脱脂牛奶微波炉高火10秒，大概30℃，加入酵母粉搅拌均匀
- 第3步.
黄油微波炉高火20秒，融化到液态
- 第4步.
低粉混合黑麦粉过筛一遍
- 第5步.
加入盐，白砂糖，苏打粉，搅拌均匀
- 第6步.
倒入温牛奶
- 第7步.
倒入黄油
- 第8步.
用硅胶刮刀搅拌至面团基本成型，加入香葱碎
- 第9步.
用手揉面团，轻轻的，基本混合就好了，不要揉太久，避免上筋和面团融化，香葱碎尽量干燥比较好
- 第10步.
盖起来松弛30分钟
- 第11步.
面板上撒高粉防止沾，然后擀成2mm的薄饼，切小块，我用的披萨的滚刀
- 第12步.
形状不太规则
- 第13步.
挺好玩的
- 第14步.
用叉子戳戳戳，尽量多些小孔
- 第15步.
放一旁再发酵10分钟，同时预热烤箱170℃
- 第16步.
做了好几盘啊，我家的烤盘都用上了
- 第17步.
因为我是一次烤2盘的，所以中间要交换上下位置，15分钟左右就好了，自家烤箱的脾气请自行微调哈😄
- 第18步.
出炉的样子，颜色有点深，有黑麦的缘故，也是因为我没盖锡纸
小贴士
口感咸香，酥脆，饼干刚取出来有点软，晾凉就脆脆的啦，越薄烤制时间越短也越酥脆，尽量薄薄的才好吃(｢･ω･)｢嘿
