意大利烩小羊排(独家)
意大利烩小羊排(独家)的做法说明
做菜全凭手感和经验，所以并不知道到底用了多少料。。。。
意大利烩小羊排(独家)的做法与步骤
- 1.
羊排用适量盐，迷迭香碎，黑胡椒碎，橄榄油腌制半小时到12小时(嗯没错)。
- 2.
土豆洋葱胡萝卜西芹切大小均匀的块。
- 第3步.
锅中加入橄榄油或色拉油，先把羊排周围煎至成熟后，平煎。两面上色后加入白兰地爆香。
- 4.
旁边另起一锅加入切好洋葱西芹土豆胡萝卜，法香，小茴香煸炒。原料炒热的时候加黑朗姆酒。
- 第5步.
放在一起烩一下
- 第6步.
加入鸡清汤或者牛清汤，实在没有加水。。调点盐烩上十分钟左右。
- 第7步.
咕噜~咕噜~咕噜~咕噜~咕噜~咕噜
- 第8步.
这种状态下在煮个一两分钟，收汁收的差不多就装盘。
- 第9步.
OK了。羊排摆好淋点刚刚的汁或者大藏芥末(二选一)。插点绿色装饰下，我插的是葱。。。。
小贴士
煎久了就老了
