葱油鸡蛋饼
葱油鸡蛋饼的做法说明
孩子特别喜欢手抓饼，但是我总觉得那个现成的饼皮有添加，不放心😊还是自己做的放心👄
葱油鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
和面，面光手光盆光。 水稍多一点，面和的软一点比较好。
- 第2步.
醒面10分钟，揉成长条，平均分成四个剂子。
- 第3步.
刷油后继续擀成长形
- 第4步.
再补点油，撒葱花，撒椒盐（也可以用盐代替椒盐）
- 第5步.
把面皮从两边往中间折
- 第6步.
再折一道
- 第7步.
卷起，压扁
- 第8步.
擀成圆形，不圆也ok 厚薄你自己掌握啦，根据你喜欢的口感，根据锅的大小。
- 第9步.
电饼铛预热，倒油，进饼两面煎熟，倒打散的鸡蛋液（加点盐），抹匀，坐等出锅。
- 第10步.
切小块
- 第11步.
上桌，完美！
小贴士
1，和面不加盐，软一点口感更好。
2，重点是，油多，油多，油多！
3，出锅以后如果不是立马吃，找个像我用的这种镂空竹器皿放置，可以最大限度保持酥脆口感，最次，也得放在木头砧板上。进瓷盘很快酥脆口感就没了😔
