糖粒儿小餐包
糖粒儿小餐包的做法说明
自古以来人们对食物的追求都是从简单到复杂再到简单，就像现在的都市人吃腻了山珍海味喜欢五谷粗粮一样。吃腻了各种“花俏”面包，把简单的小餐包做到极致更诱人。
金灿灿的糖粒儿餐包好吃的关键在于和出出手膜的面团，把握精确的发酵时间， 适宜的烘焙温度，让面包散发醇醇的奶味，口感更柔滑另人流连忘返。
糖粒儿小餐包的做法与步骤
- 第1步.
1、除黄油、粗粒砂糖外的材料放入面包桶揉面十分钟。
- 第2步.
2、十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
- 第3步.
能拉出膜揉面结束，要想面包柔软手套膜是必要条件。
- 第4步.
面团收圆发酵
- 第5步.
面团发到2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩。
- 第6步.
面团移到案板上排气。
- 第7步.
分成等份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
- 第8步.
再次按扁小剂子面团滚圆收口，放入烤盘盖上保鲜膜进行发酵
- 第9步.
发酵到2倍大，表面刷上一层牛奶（蛋液也可以）撒上些粗砂糖（超市都能买到，烧菜也能用）
- 第10步.
烤箱提前预热，上下火170度，放中下层烤25分钟左右。温度和时间自己掌握。我烤箱上火温度高中途盖了锡纸。
- 第11步.
出炉趁热刷上一层融化的黄油，太香了。
- 第12步.
奶香十足，万分柔软。
