山西临汾麻头

山西临汾麻头

山西临汾麻头的做法说明

临汾这边每年过年家里都会做些麻头吃,正月里的小零嘴也可以当作主食,平时可以直接吃也可以蒸着就菜吃,保姆阿姨在村里炸麻花炸了好多年了,麻头对她小cass,今天给我们在家做,我学会了来分享给大家,我搜了下厨房,都没有这个做法呢!用量没刻意的计算,日常做面食大都是看着放,希望大家见谅哦。。。

山西临汾麻头的食材和调料

面粉
鸡蛋
发酵粉
白砂
食用油

山西临汾麻头的做法与步骤

  1. 第1步.

    和面:一团发面(面粉加鸡蛋加食用油加白砂糖加水和成软一些的面,然后放旁边发酵)一团俗称死面(面粉加水直接和成面团)

    山西临汾麻头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    整形:待发面发起来以后,将发面揉光滑,然后整成一长条型;将死面擀成薄皮包在发面团外面

    山西临汾麻头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    纵向切成这个的小块,放到一边醒十分钟

    山西临汾麻头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    热油入锅炸成两面金黄就哦了

    山西临汾麻头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    开吃

    山西临汾麻头的做法步骤 第5步

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