培根香菇蛋炒饭

培根香菇蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   培根、香菇切粒备用。培根炒过后会缩起来所以可以切稍大粒一些。香菇去掉梗然后切粒，因为梗不够嫩口感不好。 玉米粒灼水备用。蒜头拍扁备用。

2. 2.

   把锅烧红，不需要放油，把冷饭放进去炒到散。盛起备用。

3. 3.

   锅里放适量油，加入蒜头炒香。加入香菇粒、培根、玉米粒一起翻炒至培根略有一点焦香。

4. 4.

   直接把蛋打进锅里，与其他配料混为一体，无需过多搅拌。趁鸡蛋尚未凝固，赶紧把步骤2的冷饭倒入其中。将饭和配料搅拌均匀。

5. 5.

   调味。少许盐（因为有培根所以不用放太多盐），一点点糖，按喜好加少许酱油（可加深颜色和香味，当然也有咸味所以要注意别加太多）、粗胡椒粒。完成。