牛肉大葱饺子(混合葱版)

牛肉大葱饺子(混合葱版)的做法说明

牛肉大葱是一款经典馅料，包饺子蒸烧麦或烙馅饼都非常好吃。向经典致敬，哈哈😄总结了一点儿自己的心得。
特色：紫洋葱+青葱+大葱，紫洋葱的甜脆+青葱的鲜爽+大葱的辛辣，葱香和口感相互补益，饺子吃起来更有回味。

第1步.
面团和好醒着，饺子面要稍软一点儿。葱洗净，依次切碎。
第2步.
再剁碎成小粒。
第3步.
拌牛肉馅，先加一小勺十三香和一勺黄酒搅拌(喜欢花椒味的可以加花椒粉或花椒油，个人觉得花椒味略重就没加)，再依次加入老抽+生抽+盐，搅拌上劲。搅拌好的牛肉馅里加入剁好的葱，搅拌均匀后，倒入香油提香再次拌匀。擀饺子皮，包饺子。
第4步.
烧开水煮饺子，煮熟装盘。