广式叉烧包
广式叉烧包的做法与步骤
- 第1步.
先把砂糖放入水中，可微波炉加热溶化砂糖，待水冷至温水时，放入酵母，静至五分钟。然后把这水慢慢加入面粉中轻轻搅拌后用手压好粉至光滑状态。
- 第2步.
然后静放一小时左右，我是加热微波炉后，关掉微波炉然后放进去发酵的，一小时左右，发酵到两倍大。
- 第3步.
发酵其间准备叉烧馅料(叉烧是我自制的，有菜单)
- 第4步.
叉烧切小粒，放入锅中，放入叉烧酱和蚝油(注意不要太多，怕咸了)拌煮。
- 第5步.
发酵好的面粉按压出空气，然后分成每个约45-50克左右的面粉团，杆成中间厚，边薄的皮，加入馅料，再收边包好
- 第6步.
包好后入锅静放几分钟待其再发酵，然后隔水蒸20分钟，关火后不要开盖，等三分钟后再开盖，OK
