烤土豆饼

烤土豆饼的做法说明

在英国超市通常可以把土豆分成两类，一类是baking，在我看来这类就是“速食” 土豆，因为重要稍加烹煮就可以软的没形状了。另类的土豆则是烹煮后能够比较完好的保留其外观形状的。这两种土豆都是可做今天这个配菜的，不过因为追求口感软一些，我选用了baking的。

1.
一个大土豆切粗丝，拌上奶油芝士30g，一个鸡蛋，少许欧芹，盐、黑椒，10g韩国韩馅饼粉（如果没有可以省略，因为baking土豆淀粉含量多，粘性大，不加粉类也可以自然成型）搅拌均匀。找一个圆形的煎蛋圈、慕斯模具或者饼干切。放在平底锅里放少许油加热。取适量土豆丝放入模具中，中火煎制成形差不多2、3分钟，拿掉模具翻面再煎制2、3分钟。烤箱预热200度烤制5分钟左右即可。