豉椒炒花蛤
豉椒炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
红椒切块，备用。
- 第2步.
干葱头切块，备用。
- 第3步.
锅内倒入水，待水沸腾后，放入花蛤。
- 第4步.
待花蛤开口后，捞出，用水冲洗干净里面泥沙，备用。
- 第5步.
锅内倒入水，待水沸腾后，加入黄酒和蛤蜊，再次焯水备用。
- 第6步.
火力调至中高火，锅内倒入植物油，放入葱、姜、蒜、干葱头煸炒出香气。
- 第7步.
加入清鸡汤、青红椒、豆豉酱、料酒、生抽、蚝油、糖。
- 第8步.
加入花蛤淋入老抽一同翻炒。
- 第9步.
淋入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。
- 第10步.
盛盘。
