客家酿腐卷
客家酿腐卷的做法说明
客家美食之一：逢年过节必不可少。
客家酿腐卷的做法与步骤
- 第1步.
肉打碎
- 第2步.
准备好泡好香菇，红萝卜，蒜头切碎
- 第3步.
艾叶切碎
- 第4步.
把准备好的香菇，蒜头，红萝卜，肉末放上面①起剁碎加盐，生粉
- 第5步.
肉末加艾叶加盐①起剁碎
- 第6步.
艾叶肉陷准备好
- 第7步.
香菇红萝卜肉陷准备好
- 第8步.
把腐皮推开
- 第9步.
一张张切好像一个长放型的
- 第10步.
切好的府皮
- 第11步.
放肉准备酿了
- 第12步.
肉一定要两边放结实了，边边上有封口对折包起来
- 第13步.
把腐卷这样卷起来，留有另外一个口
- 第14步.
用手指或者筷子把它包进去
- 第15步.
看，就这样，是不很漂亮的😊
- 第16步.
①个个酿好的腐卷
- 第17步.
锅放油两边煎金黄色，也可放多油直接炸金黄色，
- 第18步.
炸好的腐卷
- 第19步.
再放电饭锅蒸，好了洒点芝麻点缀，或者放水煮，好了放些生粉酱油勾芡也好吃。
- 第20步.
这样就可以吃了😘😘😘
小贴士
本道菜可煎可炸，可清蒸，看个人口味，我们广东梅州以香为主，一般会煎或者炸。😂
