蒜泥十三香小龙虾

蒜泥十三香小龙虾的做法说明

随着立夏的到来，天气也越来越热。这个季节在江南也是属于鱼虾肥美的季节。夜宵，撸串啤酒是绝配。这个时候的龙虾络绎不绝的上市，每个摊都是爆满的热情洋溢。想要吃的过瘾，又想吃的干净，在家吃是最好的选择。

第1步.
龙虾买回来多泡一些时间。首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事
第2步.
如果特别讲究的可以把两边的角剪掉，内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。
第3步.
处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。
第4步.
热辣香浓
第5步.
放入龙虾翻炒
第6步.
让整个香料和龙虾融为一体，这个过程水深火热，龙虾在油锅煎熬，阿弥陀佛，龙虾下辈子你不要做龙虾
第7步.
翻腾后的龙虾奄奄一息
第8步.
为了保证龙虾的肉质鲜嫩，肥美，加入适量的啤酒锁住水分
第9步.
这个时候加入青辣椒入味，多加一些十三香进去，在调入盐，少许味精提鲜。在加一些白开水温的闷8分钟
第10步.
出锅后的龙虾加入了葱
第11步.
完美呈现
第12步.
迫不及待剥开，真的是好满足
第13步.
色香味俱全
第14步.
开动
第15步.
配上冰爽啤酒麻辣一把。