香酥蝴蝶虾
香酥蝴蝶虾的做法说明
好看又洋气简单的一道小食
香酥蝴蝶虾的做法与步骤
- 第1步.
先把虾头切了，剥虾壳，留最后一节和尾巴
- 第2步.
整齐排列好 可以看到虾线好明显的
- 第3步.
用尖刀从第二节虾肉刺入 划开至最后虾壳处 把虾肉从两边翻开 尾巴塞进去 整理好造型
- 第4步.
用一点点料酒 盐 胡椒粉抓匀腌制10分钟 可以抓匀后整理造型 方便后面裹粉
- 第5步.
先用淀粉裹一层 滚一下蛋清 甩掉点裹面包糠 然后重复一次 一般一层不匀 也不好看 两层比较合适
- 第6步.
排列好准备下锅 小火 定型发金黄色后捞起 全部炸好后复炸30S 摆盘
- 第7步.
完工～ 酱料推荐甜辣酱 其他酱都没有这个好吃
