【减脂增肌】茄汁双鱼大馄饨

【减脂增肌】茄汁双鱼大馄饨的做法说明

加入了熏鱼的馅料别有一番风味，和茄汁很搭哦～～软糯低脂高蛋白，适合牙口不好或者消化不好的苦逼健身党……方子可做大馄饨36个……

1.
鳕鱼柳切块，用刀背捶松后倒入一个大碗中，用两只叉子将鱼肉充分撕碎（也可用搅拌机搅碎，口感更细腻）。
2.
盐熏鳀鱼切小丁（有些颗粒感口感会更好），加入装鳕鱼陷的大碗中。
3.
一半的莳萝剪碎一同加入，再放入一勺淀粉、适量白葡萄酒、盐、胡椒粉和一颗青柠的汁，打入一颗鸡蛋，用叉子将陷充分拌匀并顺着一个方向搅打上劲。
4.
包好36个馄饨
5.
一口深锅内热少许橄榄油，倒入蒜片炒香，加入番茄罐头（或切碎的新鲜番茄）和蘑菇片，翻炒出香味。
6.
加入高汤、香叶、剩下的一半莳萝、适量糖、盐和胡椒，加盖煮滚后再炖煮10至15分钟。
7.
如果用的是番茄罐头，汤汁会比较多，此时可以直接下入馄饨煮熟；如果用的新鲜番茄，可以通过加高汤和浓缩番茄膏的方式获得更多汤汁，防止煮馄饨的时候太干粘在一起或者煳底；如果喜欢口感浓厚的茄汁，也可另烧一锅清水煮好馄饨后倒入茄汁混合均匀。
8.
加少许盐和胡椒调味，出锅撒上少许莳萝装饰，吃吧！