东坡肉肥而不腻
东坡肉肥而不腻的做法说明
只因为家里那一大一小特别喜欢吃肉啦，而且这道菜还是我家大厨教我的，大厨平时工作很忙的，不过一有时间就喜欢自己研究吃的，不过一般都是研究肉，这道菜他做了后，大家都说好吃。
这是一道超级简单的，而且没有特别工序的菜，做好后的五花肉特别酥软，老少皆宜，来一碗米饭🍚真是绝配
喜欢吃肉的朋友有时间一定要试试这道超级简单美味的东坡肉
东坡肉肥而不腻的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉，最好是肥瘦层次清晰的，廋一些的，新鲜的五花肉在凉水里洗净，在换水泡泡去下血水
- 第2步.
锅里做水，五花肉凉水入锅，
- 第3步.
中火烧开去血水和杂质，
- 第4步.
水开后三分钟后捞出，清水洗干净 五花肉切成三公分左右的大块
- 第5步.
砂锅底下放葱段姜片和小葱
- 第6步.
把切好的五花肉皮朝上放到锅中
- 第7步.
大料桂皮和花椒
- 第8步.
这是我用的材料
- 第9步.
放入大料一个，桂皮一小块，花椒少许，冰糖五六个，老抽两勺，生抽四勺，花雕酒四勺，喜欢酒味浓的可以多放两勺酒，放入清水盖过肉就可以，水不用太多，盖上盖子大火烧开后，改小火
- 第10步.
两个小时就好了
小贴士
中间一个小时的时候把肉翻过来，半小时后再翻回来，让肉更好入味
