紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜
紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜的做法说明
小时候妈妈经常做的一道，方法、用料很简单，但味道非常特别，一定让你一吃难忘～
紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切成五厘米左右一段，每段再切成四瓣（十字两刀）。注意不要削皮口感比较好哦
- 第2步.
韭菜也切成五厘米的段
- 第3步.
家里只有干的紫苏叶，提前泡水。新鲜的就不必啦
- 第4步.
大火热锅热油，下黄瓜尽量摊平，不要频繁翻炒，每煎二十秒左右，翻一遍摊平继续煎。
- 第5步.
煎过三四个来回看到黄瓜变软变焦黄，下入韭菜，加盐，继续翻炒。韭菜变软后加入紫苏和泡紫苏的水（大概50ml），水开后继续翻拌入味。
- 第6步.
收干一半水分后加入适量剁椒，拌匀就能出锅喽
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