玫瑰花酱（鲜花饼馅）

玫瑰花酱（鲜花饼馅）的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等，仅留花瓣。1kg花骨朵得到大约500g的花瓣。

   
2. 第2步.

   清洗：入纯净水划一圈立即取出，沥干水分，晾干花瓣（阴干）。

   
3. 第3步.

   准备1kg土红糖碎。

   
4. 第4步.

   将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。

   
5. 第5步.

   寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。

   
6. 第6步.

   完成时的花瓣状态。

   
7. 第7步.

   拌入适量蜂蜜，且拌匀。

   
8. 第8步.

   将玫瑰花酱装入存储容器（花酱不超过容器2/3为宜，防止发酵膨胀溢出）且最后以蜂蜜封住（蜂蜜没过花酱）

   
9. 第9步.

   密封后，于常温下阴凉处自然发酵。一周后即可作馅食用且需置于冰箱冷藏。