香葱肉末发糕
香葱肉末发糕的做法说明
发糕做起来感觉是最简单.最方便的.
我妈很喜欢吃這个.
我刚开始做饭的时候.
面食就做发糕比较多.
只是平时吃的是各种甜的发糕.
我妈不挑食.
只要我做的她都吃！
不过我喜欢咸的东西.
我還喜欢吃肉.～
所以........(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
香葱肉末发糕的做法与步骤
- 第1步.
葱绿洗净切碎. 肉末剁碎. 可以用五花肉. 我用的是里脊肉. 放一点白糖.白胡椒粉.生抽.抓捏均匀. 再放一点啤酒或料酒.盐. 抓捏均匀.. 腌渍一会儿！ 喜欢是嫩一点口感的肉. 可以再放一点淀粉抓匀. 如果想葱不发黄. 蒸出来时還是绿的. 葱绿切好的时候. 可以放一点的小苏打搅拌均匀. 不用多. 一点就好！ 我个人還是喜欢绿绿的. 不是有句话么. 要想生活过得去～ 必须....( ´▽｀)
- 第2步.
锅里放一丁点油. 把肉末放下去炒散. 变色后装出备用.. 是备用. 不是偷吃完～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
- 第3步.
白糖.酵母. 放入水中. 搅拌至融化....！ 水可以用温水. 這样后面发酵会快一些.～ 是温水. 不是热水.开水.. 它不是猪. 它是酵母. 会被烫死的～!
- 第4步.
把面粉和全麦粉放入. 还有盐～ 全麦粉也可以用玉米粉.高粱粉.. 等等等等～ 当然也可以用全面粉. 看伱家有啥. 看伱喜欢吃啥～
- 第5步.
用筷子搅拌成稀泥状.～ 水量可以根据自己面粉吸水性增减的！ 听说过一句话么？ 烂泥扶不上墙～
- 第6步.
我用的是7寸中空模.. 刷上一层薄油!
- 第7步.
撒上一些葱花和肉末～ 所有的葱花和肉末可以分成三份！ 這里面撒的是第一份！
- 第8步.
把面糊的一半用筷子挑起放入模具. 铺满一层.～ 這照片. 咋拍糊了呢..
- 第9步.
再撒上一些葱花和肉末.. 這里撒的是第二份.
- 第10步.
再放上另一半的面糊.. 放温暖处发酵. 要找个锅盖什么的. 能完全盖住模具的盖上～!
- 第11步.
发至二倍大后取出～
- 第12步.
撒上第三份葱花和肉末～
- 第13步.
锅中烧水.放个三角架什么的！ 要多放一些水.防止后面烧干了！ 水开后. 放入模具. 盖上锅盖. 中大火蒸30分钟左右～
- 第14步.
关火后. 焖几分钟再打开锅盖～
- 第15步.
放凉一些就可以脱模了. 不好脱模的话. 可用脱模刀帮忙. 我差点打成脱毛..( ´▽｀)
- 第16步.
撕开一块. 里面是这样的！ 真的是又香又好吃！
小贴士
模具可以用伱有的..
只要锅能放下就行.
形状.样子都可以随伱.
這个就是這么任性...
尽量面糊不要太稀.
如果太稀的.
如果没蒸好.
里面会发黏.
黏牙就难受了！
一次蒸的吃不完的可以分装冷冻.
吃的时候直接取出蒸蒸加热就行！
再里面的肉可以放火腿肠.肉松等.
只要伱喜欢..
我喜欢吃肉.
我喜欢吃肉..～!
我要多说二遍.
万一有机会.
伱們要请我吃饭.
我脸皮這么薄.
不好意思直说.～
对吧...！╮(￣▽￣"")╭
