川南鱼香肉丝

川南鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，放生粉，生抽，盐，料酒，老抽腌制15分钟

2. 2.

   起锅热油，放两块冰糖融化（上色）小火，然后大火下肉丝

3. 3.

   放泡姜，泡椒，蒜末，再放豆瓣酱炒均匀

4. 第4步.

   放入鱼香汁，待鱼香汁收紧后，放葱末稍微拌炒就可以起锅了