布丁厨房之草莓千层蛋糕
布丁厨房之草莓千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化备用
- 第2步.
将低筋面粉、玉米淀粉和糖筛入牛奶中
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
将鸡蛋打散（今天很幸运还打到个双黄蛋）
- 第5步.
将牛奶面糊倒入鸡蛋液中搅拌均匀
- 第6步.
过筛两到三次
- 第7步.
在融化好的黄油中加入少许蛋奶糊
- 第8步.
轻轻搅拌使黄油充分乳化
- 第9步.
倒回原先的蛋奶糊中
- 第10步.
轻轻搅拌，不要起泡
- 第11步.
准备一口差不多八寸的平底锅，小火将锅烧热，倒入一大勺蛋奶糊
- 第12步.
轻轻晃动平底锅，使蛋奶糊均匀的铺满锅底
- 第13步.
煎至饼表面起小泡泡就表示煎好了
- 第14步.
将煎好的饼皮正面朝下倒扣在提前准备好的油纸上，所有的饼都煎好后用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟
- 第15步.
淡奶油中加入细砂糖，打发至裱花状态
- 第16步.
草莓切片备用
- 第17步.
取一片饼皮，均匀的涂满淡奶油
- 第18步.
摆上草莓片
- 第19步.
再用淡奶油覆盖草莓，之后盖上一层饼皮
- 第20步.
再涂一层淡奶油，这一层不放草莓，只放淡奶油，我们采取的方法是一层草莓，一层奶油，再一层草莓，或者是一层草莓，两层奶油也可以，这样做是为了对草莓起到一个支撑的作用
- 第21步.
好了全部铺好了
- 第22步.
装入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏3-4小时后再食用口感更加
- 第23步.
取出的时候在表面倒扣一个盘子
- 第24步.
再连同千层蛋糕一起翻转过来就可以了
- 第25步.
切来看看
