自制蔬菜面条—海氏厨师机版
自制蔬菜面条—海氏厨师机版的做法说明
在家也能轻松制作面条。这次玩了点花样，偷懒直接用的蔬菜粉，比较好操作。
口味分别是紫薯，菠菜，胡萝卜，颜色也蛮好看的。
自制面条口感还是比较劲道的。如果喜好原味的，就不要放蔬菜粉。
如果不想使用蔬菜粉，就用新鲜的蔬菜榨汁，替换掉配方中的水即可。
使用的依旧是Hauswirt/海氏HM770厨师机，利用其压面配件3件套来操作，省时省力。
3件套包括压面片，细面和宽面。压面的厚度可以自行调节。
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Hauswirt/海氏HM770厨师机： http://t.cn/RXQApH7
自制蔬菜面条—海氏厨师机版的做法与步骤
- 第1步.
操作使用的是Hauswirt/海氏HM770厨师机和面条配件3件套。
- 第2步.
3件套包括面片，宽面，细面。
- 第3步.
将原料放入料理盆中混合均匀。加了菠菜粉，如果用新鲜菠菜，就把水换成菠菜汁即可
- 第4步.
紫薯和胡萝卜味的
- 第5步.
将其拌成絮絮状态
- 第6步.
稍微压成团。一般面条的配方都是偏干，不成团的。如果很容易成团，就不好操作了，因为太软，压不起来。盖上保鲜膜，放入冰箱松弛1小时
- 第7步.
取出面团后，开始反复的压，先用压面片的配件6档，逐步压成片状。转速维持在1~2档之间，不用太快。
- 第8步.
依次将配件从6慢慢调小，反复压制。厚度根据个人喜好调到0或者1档。0档约为0.3mm厚。1档约为0.4mm厚。
- 第9步.
另外两种口味压制中。。
- 第10步.
压好以后，根据个人喜好，将面片剪成需要的长度。换成细面配件，将面片切成细面条。
- 第11步.
另外两种口味也如此。
- 第12步.
或者用宽面配件，压成宽面条。
- 第13步.
切好后放在晾干架上，让其晾干，这样比较好保存。如果没有就用衣架晾干。或者切好直接冷冻保存。
- 第14步.
个把小时就晾干了。面条会自然弯曲，正常哈。放在保鲜盒or保鲜袋中保存。
- 第15步.
晾干的样子。。
