潮汕粉粿
潮汕粉粿的做法与步骤
- 第1步.
和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。
- 第2步.
调馅：将洗净的韭菜切小粒，加入猪肉糜，麻油，搅拌均匀。
- 第3步.
取一小块面团，梭成一团
- 4.
捏成碗状并加入馅料
- 第5步.
蒸锅蒸20分钟以上。完成啦！
小贴士
①如果不加入粿条可能会无法和成一团
②粿条要先煮熟，趁热加入
③一开始和面的时候会很烫，可以用筷子搅拌
④各家的蒸锅好像不太一样，皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点，否则不熟，但也可能蒸太久导致韭菜变色
和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。
调馅：将洗净的韭菜切小粒，加入猪肉糜，麻油，搅拌均匀。
取一小块面团，梭成一团
捏成碗状并加入馅料
蒸锅蒸20分钟以上。完成啦！
①如果不加入粿条可能会无法和成一团
②粿条要先煮熟，趁热加入
③一开始和面的时候会很烫，可以用筷子搅拌
④各家的蒸锅好像不太一样，皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点，否则不熟，但也可能蒸太久导致韭菜变色
