烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#
烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#的做法说明
家人说好吃，也不用发面，就写个菜谱记录下来。。。
可以撕着吃的饼。。。
懒人做起来。。。
烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#的食材和调料
| 面粉 | 860克（其中60g做油酥用） |
| 开水 | 500g（刚烧开趁热和面） |
| 盐 | 7g左右（油酥用） |
| 食用油 | 200g（80g揉主面团里120g做葱油酥用） |
| 葱末 | 适量（油酥用） |
| 糖 | 25g（主面团用） |
烫面葱油饼（成品很软但有嚼头的那种）#不用发面快手##手撕饼#的做法与步骤
- 1.
开水烫面粉加糖，搅成絮状，再加入油，揉成光滑主面团
- 2.
120g油+60g面粉+葱末，小火加热不停搅拌成油酥，微黄有香味OK备用。
- 3.
主面团分若干剂子，擀开抹上油酥卷起，盘成圆形擀开成饼状。
- 第4步.
平底锅抹油中小火，两面烙制微黄出锅。 （大概三分钟翻面） （电饼铛则不用翻面）
- 第5步.
柔软而筋道。。。
- 第6步.
可以撕着吃的饼。。。
- 第7步.
葱油香，鲜咸微甜，趁热吃。。。
- 第8步.
轻松搞定一大盘。。。
小贴士
烫面团要软，如果粘手就沾手油操作，锅要预热，中小火快速烙制，不然水分容易蒸发，口感会干。
不用发面，想吃就做，你值得拥有。
