百香果雪糕

百香果雪糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶慢火加热，差不多沸腾，马上收火。冷却备用

2. 2.

   蛋黄➕砂糖，用手动打蛋器打发

3. 3.

   蛋黄糊分次加入牛奶中，打发均匀

4. 4.

   慢火加热蛋黄奶糊，边加热边搅拌，直至砂糖完全融化。但千万不能沸腾。冷却后，放冷藏一小时左右。

5. 5.

   用电动打蛋器打发奶油，稍有纹路即可。

6. 6.

   把蛋奶糊加入奶油中，低速打发。

7. 7.

   把百香果顶部切开。果肉放进奶糊中搅拌均匀。

8. 8.

   把奶糊放进百香果果壳。剩下的奶糊用密封盒装起。一起放进冷冻室，冷冻数小时。我是前一天晚上做好，第二天中午就可以做饭后甜品了。