葱油脆皮鸡
葱油脆皮鸡的做法说明
健康简单方便好吃。
葱油脆皮鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉洗净擦干，将有皮面划几刀。
- 第2步.
将肉面抹上胡椒和盐。不赶时间的话，可以放置十分钟左右。
- 第3步.
切葱。
- 4.
煎鸡肉。 锅烧热，不放油，鸡皮面朝下放入，用略小的中火煎出油脂。三分钟。油盛出备用。
- 第5步.
翻面加盖，转小火再煎四分钟。使鸡肉熟透。
- 第6步.
再煎鸡皮面，中火两分钟，使鸡皮香脆。煎好后盛出备用。
- 第7步.
锅中放入刚煎出的鸡油一小勺。倒入葱花和姜末炒出香气，加一点盐调味，关火。
- 第8步.
将葱花盖在煎好的鸡肉上，淋上葱油汁。好吃。
