砂锅土鸡炖香菇

砂锅土鸡炖香菇的做法与步骤

1. 1.

   土鸡一只，去头尾，洗净，切块，沥干，拌老抽腌制5-15分钟

2. 2.

   香菇，或干香菇热水泡开，泡干香菇水留着备用。

3. 3.

   热锅下鸡肉，翻动至水汽渐无，出油后，加入干辣椒，姜片，八角，桂皮，煸炒至渐有焦香

4. 4.

   倒入干香菇和泡香菇的水，煮开，移至砂锅

5. 5.

   砂锅小火炖半个小时，调入白胡椒，视咸淡调盐。