白菜香干拌虾仁【夏天的味道】
白菜香干拌虾仁【夏天的味道】的做法说明
夏天到了~热腾腾的饭菜不能大口大口下咽，所以需要凉拌菜来开开胃！选用白菜丝+嫩香干配上Q弹的虾仁，营养均衡加上这清脆爽口！
白菜香干拌虾仁【夏天的味道】的做法与步骤
- 第1步.
材料清洗好备用！
- 第2步.
嫩香干切成细条！
- 第3步.
锅中加入适量的清水煮开，倒入香干煮2分钟。
- 第4步.
在煮香干的间隙将白菜切丝。
- 第5步.
捞出香干置于提前准备好的冰水中降温。
- 第6步.
锅中再次置水烧开，放入白菜丝煮4分钟左右。
- 第7步.
捞出白菜丝放入冰水中降温！
- 第8步.
基围虾去除虾头，虾线并剥去虾壳，煮两分钟虾肉转红后捞起备用。
- 第9步.
将白菜丝与香干沥干水分后放入容器中，加入香菜，蒜蓉。
- 第10步.
加入切好的青椒、红椒片！
- 第11步.
锅中置油烧热转小火，投入花椒爆出香味。
- 第12步.
爆香的花椒油趁热淋在蒜蓉与香菜上。
- 第13步.
加入砂糖、盐、陈醋、生抽，虾仁~搅拌均匀即可！
- 第14步.
经过冰水降温的白菜丝与香干，酸爽可口~配上Q弹的虾仁，每年夏天都是大满足！
