家庭无添加手工绿豆糕
家庭无添加手工绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
用水将脱皮绿豆浸泡8-12小时。
- 第2步.
将绿豆清洗干净，蒸锅中放入笼布，放入绿豆并摊开，蒸50分钟左右。
- 第3步.
将蒸好的绿豆撵成粉状。
- 第4步.
不粘锅全程小火，放入黄油，融化成液体状后，加入豆沙，不停翻炒，直到黄油与豆沙融合。
- 第5步.
加入麦芽糖和砂糖，继续翻炒，直至面团抱团且混合均匀。
- 第6步.
为了成品绿豆糕出来以后，更加细腻，所以要将绿豆泥过筛一下。过筛后可根据口味加入抹茶粉，混合均匀。
- 第7步.
过筛后的绿豆泥，以每个50克填充如模具中，压实后出膜。
- 第8步.
做完啦，PS：冰箱冷藏后，味道更好噢。
