朴实的地瓜面包「原麦山丘不私藏」

朴实的地瓜面包「原麦山丘不私藏」的做法与步骤

1. 第1步.

   将烤熟的地瓜馅和其他内陷原料混合 搅拌均匀后放凉备用 面团材料除黄油外先混合 和成面团后放在干净的案板上 将手叉到面团底下 顺势把面团抓起 再把它摔回操作台上 用手迅速把面重新绕成团 再次把它抓起来，摔下…… 重复以上步骤 不断摔打面团 直至面团达到扩展阶段 （取一小块面团检视，把面团在手中抻开，可以拉出半透明的薄膜，再继续拉，薄膜会破，破洞边缘呈锯齿状，就达到了扩展阶段）

   
2. 第2步.

   将揉好的面团加入软化的黄油 继续揉面让黄油完全混合 重复上步的摔打过程 让面团达到扩展阶段 （如果家里有面包机或厨师机 就可以省略手工揉面这一步 按机器说明把面揉好即可） 揉完面后，把面团放入盆中 加盖，发酵1小时

   
3. 第3步.

   发酵好的面团分切成每个约100g的小剂子 再松弛30分钟 用擀面杖将松弛好的小剂子擀成长方形 厚度约0.5cm 取一大匙地瓜馅（约50g） 平铺在面片上

   
4. 第4步.

   将面片从上到下小心的卷起 一个地瓜面包胚就做好了 将卷好的面包胚放在烤盘上 发酵1个小时

   
5. 第5步.

   1小时后面包胚都变得白白胖胖的 表面撒少量薄面 再用刀划出漂亮的割痕 入烤箱上火210°，下火150° 烤制16-18分钟即可出炉