黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油
黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法说明
#杂粮是中午吃剩的，杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。
#单身狗一个南瓜🎃吃好久，发现好百搭
#蛋黄是蛋破了，蛋白脏了扔了，想吃咸口的可以连咸蛋白加入。
#学生党，宿舍条件有限，做得不够好
黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的食材和调料
| 面团 | |
| 牛奶 | 60ml |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 水 | 15ml |
| 盐 | 差不多半小勺 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 馅 | |
| 紫米黑豆赤小豆小米糙米饭 | 适量 |
| 牛奶 | 少量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 一个 |
黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法与步骤
- 第1步.
面团材料依次放入面包机启动和面程序，结束开发酵程序(酸奶)1小时左右至两倍大
- 第2步.
蛋黄蒸熟压碎
- 第3步.
煮熟的杂粮饭加少量牛奶拌匀
- 第4步.
南瓜蒸熟倒掉多余的水，压成泥，放凉备用
- 第5步.
发酵好的面团排气搓圆盖保鲜膜15分钟，擀开放杂粮饭团，南瓜，蛋黄，卷起收边
- 第6步.
放热水发酵至1.5倍大，烤20分钟左右，上色即可
- 第7步.
刚烤完吃，面包是硬的，但里面爆汁
- 第8步.
放凉装入保鲜袋，第二天就软了，但馅是硬的，可以加热吃
小贴士
加了鸡蛋和牛奶的，面团发得比上次没有放的大一圈，更蓬松。
杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。
