草莓芝士蛋糕(德国版)

草莓芝士蛋糕(德国版)

草莓芝士蛋糕(德国版)的做法说明

今年春天来得迟,草莓上市也晚了。德国本地草莓的口感绵密细腻,酸甜适中,价格稍贵一点,但是贵得合理。

草莓芝士蛋糕(德国版)的食材和调料

Frischkäse奶油奶酪250g
黄油50g
吉利丁粉9g
牛奶120g
饼干80g
Sahn奶油150g
40g
新鲜草莓一盒

草莓芝士蛋糕(德国版)的做法与步骤

  1. 1.

    焦糖饼干放在食品里,用擀面杖压碎,把黄油融化,与饼干碎融合。

  2. 2.

    准备一个6寸的活底蛋糕模(我选了一个心形的),剪一张与模底一样大小的烤盘纸,铺在底部,然后用勺子把拌好的饼干碎铺在模底,用勺背压紧,放入冷冻。

  3. 3.

    奶油奶酪加人糖粉打发均匀。

  4. 4.

    牛奶加奶油,撒入吉利丁粉,隔水加热搅拌至完全溶解。在与搅拌好的奶油奶酪搅拌均匀。

  5. 5.

    倒入冷冻好的蛋糕模,覆上保鲜膜,放冷藏。吃之前再切草莓片装饰。

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