牛油果大虾披萨（芝心底）——海氏厨师机版

牛油果大虾披萨（芝心底）——海氏厨师机版的做法说明

平时喜欢吃牛油果，当然不只是因为它很有营养，还觉得它很百搭。这次搭配了大虾、烟熏味的火腿肠，再加上自己做的披萨酱，真心好好吃。
烤箱上下管200度15分钟中间层。
附带海氏厨师机HM770产品链接：http://t.cn/RXQApH7

牛油果大虾披萨（芝心底）——海氏厨师机版的食材和调料

#披萨底#
高筋面粉	180克
橄榄油	15克
酵母	2克
温水	72ml（根据实际情况调整）
盐	1/4茶匙
#披萨酱#
洋葱	半个
西红柿	2个
糖	1小勺
胡萝卜	半个
罗勒叶碎	适量
罂粟籽	适量
盐	适量
水	1碗
迷迭香	适量
大莳萝碎	适量
黑胡椒粉	适量
橄榄油	2大勺
番茄酱	适量
#配料#
虾仁	约5-7只
鸡蛋	1个
牛油果	1个
烟熏味火腿肠	1根
马苏里拉奶酪	适量

牛油果大虾披萨（芝心底）——海氏厨师机版的做法与步骤

第1步.
这次我用的是海氏HM770厨师机，简直是谁用谁知道，银色的外表，高端大气上档次，关键是操作的过程中噪音很小，即使档速开到最大，依旧不会有很大的噪音。厨师机下方有吸盘，放在桌子上会与桌面贴紧，不会在操作的时候有厨师机不稳或者晃动的情况发生。1200W的功率，无论打面团或者打蛋糕、打奶油等都很快，解放了双手，各种爽歪歪。
第2步.
把虾去头、去壳、去虾线后加入少许料酒、海盐、黑胡椒粉、大莳萝碎，大蒜碎，少许辣椒粉进行腌制。牛油果去核、去皮后切片备用，烟熏味火腿肠切片备用。煮熟一个鸡蛋，剥壳切片备用。
第3步.
先将披萨皮里面的所有材料倒入厨师机，以2档的速度将其搅打至完全拓展阶段。
第4步.
盖上湿布后室温发酵至2倍大。
5.
发酵的过程中我们来准备披萨酱的材料。
第6步.
先将洋葱、胡萝卜、番茄切块状。
第7步.
烧一锅热水，将切块的洋葱、胡萝卜、番茄放入锅中烧开，直到胡萝卜变软。
第8步.
将烧开的洋葱、胡萝卜、番茄连水一起倒入海氏厨师机的配件——搅拌杯中搅打成泥。
第9步.
将打成泥的酱汁加入橄榄油、盐、糖、黑胡椒粉、大莳萝碎、罗勒叶碎、罂栗籽、迷迭香用锅炒至黏稠，如果觉得番茄味不够重，可以再加些番茄酱。炒好后放凉备用。
10.
烤箱上下管200度进行预热。
第11步.
将发酵好的面团滚圆、排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第12步.
将面团用擀面杖擀成圆形，在边上铺上一层马拉里苏奶酪，将其包裹住。
第13步.
用叉子在披萨皮底部戳孔。
第14步.
把冷却的披萨酱料均匀地抹在披萨皮上，铺上火腿肠片。
第15步.
均匀地撒上马拉里苏奶酪，再铺上牛油果片、大虾、鸡蛋片及火腿肠片。
第16步.
放入烤箱上下管200度烤15分钟就可以吃啦。