葡萄奶酥饼干
葡萄奶酥饼干的做法与步骤
- 1.
软化的黄油，用电动打蛋器搅拌一下，加入细砂糖和奶粉。用打蛋器打发至体积蓬松，颜色略变浅。
- 2.
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）。
- 3.
加入过筛面粉，用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成均匀面团。
- 4.
用擀面杖将面团擀成1cm厚面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，再擀，边按压边整理）
- 5.
再用刀切成小长方形，烤箱预热，切好的面块放入烤盘，表面刷一层蛋黄液
- 6.
180度，15分钟
小贴士
做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然不能打发。万一真融化成液体状了，就放回冰箱，恢复成软软状态了再使用
