半球形蛋糕

半球形蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   一个烤盘戚风切出直径26cm的圆片，另外一个切出8寸活底模具底片的大小

   
2. 第2步.

   八寸半球形状的碗

   
3. 第3步.

   切好的大片戚风放进八寸半球形状的碗中

   
4. 第4步.

   芒果加糖粉加酸奶搅打均匀

   
5. 第5步.

   吉利丁片用冷水或冰水泡软，挤干多余水份，隔热水融化成液体，倒入芒果泥中搅打均匀

   
6. 第6步.

   400g淡奶油+40g糖粉打发至足够硬，稍微粗糙一点也没事，加入芒果泥中搅打均匀

   
7. 第7步.

   准备填充，直接用硅胶铲挖填，一层奶油，一层芒果粒，一层奶油，一层红肉火龙果粒，一层奶油，一层芒果粒，最后挤入剩余奶油抹平

   
8. 第8步.

   盖上切好的8寸蛋糕片，冰箱冷藏4小时定型

   
9. 第9步.

   取出，盖上蛋糕硬纸板，倒扣在硬纸板上

   
10. 第10步.

    200g淡奶油+20g糖粉打发至顺滑抹面状态

    
11. 第11步.

    装入裱花袋中，一圈一圈挤满，软刮板刮至光滑

    
12. 第12步.

    切水果

    
13. 第13步.

    装饰水果即可