马来西亚肉骨茶

马来西亚肉骨茶的做法说明
去年去马来西亚旅行,在老店吃正宗肉骨茶,怀念这个味道~
马来西亚肉骨茶的食材和调料
排骨 | 1000克 |
大蒜 | 2头 |
盐 | 适量(可选) |
老抽 | 适量(可选) |
生抽 | 适量 |
桂皮 | 1根 |
枸杞 | 一把 |
陈皮 | 适量 |
当归 | 适量 |
丁香 | 适量 |
大枣 | 5颗 |
大料 | 2瓣 |
桂圆干 | 10颗 |
白胡椒粉 | 适量 |
肉骨茶 | 一小包 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 适量(可选) |
马来西亚肉骨茶的做法与步骤
- 第1步.
准备材料如图,喜欢甜一点的可以加冰糖,多加大枣。本人喜欢甜口,所以加了冰糖,五颗大枣。
- 第2步.
小排冷水下锅,焯掉沫子。捞出备用。
- 第3步.
砂锅水开放材料,大蒜不要剥皮,其他材料用纱布包包好放入。
- 第4步.
水煮开了之后放入焯好的排骨,小火慢煮,3个小时。
- 第5步.
3小时后,放老抽,生抽,胡椒粉,盐,继续小火慢煮半小时。
- 第6步.
当当当当~关火盛出。
小贴士
搭配米饭更好吃哦~
不喜欢甜口的可以不加冰糖,大枣和桂圆干也可适量减少。