超浓酒味伏特加布朗尼
超浓酒味伏特加布朗尼的做法说明
想给很重要的人做一份很特别的点心
最终凹出了这个我最喜欢的酒味max的方子
希望喜欢💓我是一个不爱喝酒的酒鬼
通过下厨房里一个红酒布朗尼方子有了淋面的灵感
超浓酒味伏特加布朗尼的食材和调料
| 黑巧克力100%（DGF） | 30克 |
| 黑巧克力66%（法芙娜） | 90克 |
| 红糖 | 130克 |
| 发酵黄油 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 核桃 | 适量 |
| 海盐 | 2克 |
| 伏特加 | 30克 |
| 泡打粉 | 4g |
| 淋面 | |
| 发酵黄油 | 20克 |
| 黑巧克力100%（DGF） | 60克 |
| 伏特加 | 50克（在淋面状态好的情况下可以更多更多） |
| 盐之花/喜马拉雅玫瑰盐 | 适量 |
超浓酒味伏特加布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
巧克力和黄油隔水融化
- 第2步.
状态
- 第3步.
鸡蛋加入红糖拌匀融化
- 第4步.
状态
- 第5步.
巧克力黄油液倒入蛋黄液拌匀
- 第6步.
状态
- 第7步.
加入伏特加
- 第8步.
加入海盐拌匀
- 第9步.
筛入低筋面粉和泡打粉
- 第10步.
混合均匀/务必没有颗粒状面粉同时不要搅拌过度
- 第11步.
薄薄的抹一层布朗尼液 放上自己喜欢的分量的核桃或者其他坚果
- 第12步.
再覆盖一层抹平 做薄一点会更好吃
- 第13步.
烤箱预热180摄氏度 175摄氏度烘烤约25分钟 根据烤箱脾气和自己调整温度和时间
- 第14步.
烤好的布朗尼表面会有一层脆硬的壳
- 第15步.
淋面制作：融化黄油和巧克力，混合均匀后缓慢加入伏特加，一点点加，混合好以后再加，直到自己喜欢的量且可以凝固
- 第16步.
用抹刀抹在布朗尼表面上 撒上盐之花和喜马拉雅盐调味并装饰 （或者按照自己喜好装饰即可）
- 第17步.
盖上保鲜膜，不要碰到表面 放入冰箱冷藏直至布朗尼冷却并且淋面凝固
- 第18步.
状态
- 第19步.
取出并切片或切块食用都可
小贴士
我是在冷却以后冷冻一会儿再切感觉会比较好切
用锯齿刀
