超软肉松面包

超软肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料1放入面包机揉面15分钟，用保鲜膜盖住，自然发酵2小时，至2倍大。

   
2. 第2步.

   将材料2放入面包机，把发酵的面团剪碎放入，揉面15分钟，加入黄油，再揉面15分钟。静置20分钟，分成10小份（70克/份），滚圆，用保鲜膜盖住松弛20分钟。

   
3. 第3步.

   取一个面团压扁排气，擀成长椭圆形，左右各向中间三分之一处对折。

   
4. 第4步.

   擀成牛舌形，搽上沙拉酱，撒上肉松。

   
5. 第5步.

   上下向中间卷起，卷至中心位置连接起来，翻过来放入烤盘中，依次放好，用锋利的刀片割口。

   
6. 第6步.

   第二次发酵45分钟，烤箱下层放一盘热水。

   
7. 第7步.

   烤箱180度预热10分钟，把烤盘放入烤箱，将温度调至比赛165度，25分钟。